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건강한 조리법2

당 독소(AGEs), 조용한 노화 촉진제? 건강을 위한 섭취 줄이는 최적의 방법 당 독소(AGEs), 조용한 노화 촉진제?건강을 위한 섭취 줄이는 최적의 방법🤔 당 독소, 정말 위험할까? "피부가 점점 푸석해지고 탄력을 잃어가는데, 식습관과 관련이 있을까?""AGEs(당 독소)라는 단어를 들어봤는데, 건강에 어떤 영향을 미칠까?"**당 독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)**는 단백질이나 지방이 당과 결합하여 형성되는 유해 물질로, 체내에서 염증 반응을 유발하고 노화를 촉진하는 원인 중 하나입니다.특히 고온 조리된 음식이나 가공식품에 다량 포함되며, 지속적으로 섭취하면 혈관 건강, 피부 탄력 저하, 만성 질환 발생 위험이 높아질 수 있습니다.그렇다면 AGEs가 많이 포함된 음식은 무엇이며, 섭취를 줄이는 가장 효과적인 방법은 무엇일까요?오늘은 .. 2025. 3. 6.
아크릴아마이드, 우리가 먹는 음식에 포함되어 있다? 건강을 위한 예방법과 안전한 섭취법 아크릴아마이드, 우리가 먹는 음식에 포함되어 있다?건강을 위한 예방법과 안전한 섭취법🤔 아크릴아마이드, 정말 위험할까? "평소에 자주 먹는 감자튀김이나 커피가 발암물질을 포함하고 있다면 어떨까요?""튀긴 음식과 구운 음식을 줄이는 것이 건강에 정말 도움이 될까요?"아크릴아마이드(Acrylamide)는 전분이 풍부한 식품을 고온(120°C 이상)에서 조리할 때 생성되는 유해 물질로, 세계보건기구(WHO)와 국제암연구소(IARC)에서 2A 등급(인체 발암 가능 물질)으로 분류하고 있습니다.즉, 장기간 다량 섭취할 경우 암 발생 위험을 증가시킬 수 있으며, 신경계 및 생식 건강에도 영향을 미칠 수 있습니다.그렇다면 아크릴아마이드가 포함된 음식은 무엇이며, 이를 줄이는 방법은 무엇일까요?오늘은 과학적으로 증명.. 2025. 3. 5.
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